2020-12-04 14:43:00

娘惹文化在马来西亚和新加坡可谓是举足轻重 。娘惹是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代,男性称为峇峇(Baba),女性称为娘惹(Nonya)。

明清时代,大量广东、福建一带的民众下南洋去寻求生路,在当地定居后娶当地女子,他们及其后代有了新的身份,操起了不同的语言,也酝酿出更丰富的生活与文化。其后代女子穿娘惹服,就是汉服的女装褙子的变种。

娘惹文化1.jpg

早期的马来西亚,对于外族与本地的马来人通婚,并没有宗教上的束缚(现在则不同,凡外族人与马来人通婚,必须先皈依伊斯兰教),所以与当地马来女子通婚后的华裔,仍然保留原来的宗教信仰,仍然信仰佛教或道教,他们的很多习俗与礼节都沿袭了中国的传统。

马六甲的荷兰街是峇峇娘惹的聚居地,也是峇峇娘惹文化的发源地。荷兰街一度曾是富贵的象征,街两旁尽是峇峇家族的豪华宅院,家居布置尽显华人富有人家的气派。大门及窗户制作精致,往往是雕梁画栋,一些门栏上有“福”、“禄”、“寿”的木雕,大门上贴有对联,住宅分为大厅、中厅、内厅、天井、后院、侧院,大厅正中供奉神位。屋内摆有做工精致古雅的酸木家具,瓷瓶古董,古色古香,较为讲究。

关于荷兰街,还有一个很有意思的传说。在荷兰红屋一带,有一座基督教堂,屋顶端有一个铁制的公鸡形风向标,人们认为将这只铁公鸡放在此是有所指的。风水学人士认为,荷兰街属蜈蚣地,凡是位于该地的人家都会飞黄腾达,非富即贵。事实上,当时荷兰街也确实是富贵人家集中的一条富贵之街,因而英国人为了克制荷兰街峇峇人家的“富”气,特意制作并安装了这只铁公鸡的风向标,以铁公鸡遥“啄”蜈蚣,便会令它一蹶不振。不知这个传说是否真实,也不管英国人是否真的懂得运用中国的风水学,这一传说确实能印证当时峇峇人的富裕。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手,她们平时做的菜就叫“娘惹菜”,是令人交口称赞的南洋菜式之一,自成一派。娘惹少女或已婚少妇,如同中国的大家闺秀,大多足不出户,常年呆在家中,故而常常以刺绣或制作一些手工艺品来消磨时间。

对于华人的一些传统节日,峇峇娘惹家庭非常重视。过春节时,作为子孙或年幼的一辈,得跪着磕头、敬茶及祝安。逢春节、清明、农历七月及祖先忌日,都上供祭拜祖先,供品也有讲究,要摆三牲及饭菜等,要摆放八碗或十二碗的菜肴上供。

娘惹文化2.jpg

在婚俗上,峇峇娘惹的家庭也非常讲究“门当户对”,那些有权势的华人甲必丹、亭主、殷商家族之间常常联姻。新郎身穿长袍马褂,头带瓜皮帽,新娘则身穿裙褂、霞披,头戴凤冠,身上有众多点缀的饰物。在二战前,峇峇娘惹在举行婚礼时,依然沿用三跪九叩的清朝古礼,娶亲用花轿,锣鼓喧天,热热闹闹。男方的家长对于新娘是否是处女极为重视与苛求,在新婚后,要由媒婆负责将处女布拿出来给男方双亲过目。既然峇峇娘惹是华巫混血的后代,他们身上必然有异于纯华人的习俗。在峇峇娘惹家庭中,讲的是一口流利的马来语,这是他们日常用语,不过也掺杂了一些福建方言,他们对普通华语一窍不通。特别是那些娘惹,平时的衣着打扮与马来女子无异,身穿沙龙或娘惹装(类似马来妇女装),口中喜爱咀嚼栳叶。在饮食习惯上,峇峇娘惹也有自成一统的“娘惹餐”,它兼有华人、马来人、印度族人以及以葡萄牙人为主的欧洲人的饮食特点,在烹饪方法和使用的餐具器皿方面都比较讲究,调料中自然少不了咖喱和辣椒,口味以酸辣为主,别具一格。要想品尝正宗的娘惹餐,就要到荷兰街的由昔日峇峇豪宅改建的餐馆去,那里从室内的布置陈设,到餐桌上的菜肴,都是最地道、纯正的娘惹餐饮食文化的精华。


(资料来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1597438155498456466&wfr=spider&for=pc